艾達的分享世界

《京都 原來如此：千年古都的風俗、習慣、飲食文化解謎》

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  博學堅持俱樂部
  
  一群熱好知識角力，令人稱奇的博學團體。對於世界上不被人注目的森羅萬象，博學堅持俱樂部總是東奔西走、探究到底。著有《雜學之王──話題400連環砲》《怎麼這麼有趣！古典藝能入門》《一清二楚的單位數詞》等書。
  
  
  
  





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  譯者介紹

  
  
  
  
  
  蘇文淑
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  雪城大學建築研究所畢，現居京都，專職翻譯。
  
  
  
  
  

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  〈第一章〉京都的條條規矩都有理──＊比方說，「拒絕生客」的京都人心底的真心話？
  
  
  
  
  
  為什麼京都人的茶泡飯傳說會被愈描愈黑？
  
  
  
  
  
  京都話裡的「????」真的是「謝謝你」的意思嗎？
  
  
  
  
  
  為什麼京町家是「鰻魚的寢舖」？
  
  
  
  
  
  敦親睦鄰的表現──打掃門前的「京都規矩」？
  
  
  
  
  
  為什麼京都人這麼重視「學區」？
  
  
  
  
  
  「打聽」鄰里間的風評是為人好？
  
  
  
  
  
  近鄰規矩「尼講」的目的？
  
  
  
  
  
  為什麼京都白包上的「水引」裝飾是黃色的？
  
  
  
  
  
  京都店家「拒接生客」的背後原因？
  
  
  
  
  
  茶屋玩樂的「花代」費要怎麼算才夠風雅？
  
  
  
  
  
  有舞妓的花街不只是祇園而已
  
  
  
  
  
  尋著迷人的祇園舞妓源流而去......
  
  
  
  
  
  京都人從舞妓的髮簪上可以知道什麼？
  
  
  
  
  
  祇園的「麻雀變鳳凰」是哪一天？
  
  
  
  
  
  令人憧憬的舞妓是如何訓練出來的？
  
  
  
  
  
  藏在舞妓「寬垂帶」中的細膩溫情？
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  〈第二章〉京都風俗裡藏著老祖先傳下來的智慧──＊比方說，你知道京都式的年節過法嗎？
  
  
  
  
  
  你知道京都式的年節過法嗎？
  
  
  
  
  
  口味清淡的京都人為什麼用白味噌做過年的年糕湯？
  
  
  
  
  
  為何過年喝大福茶慶祝而不是喝屠蘇酒？
  
  
  
  
  
  為什麼京都人的「柳筷」擺法跟關東人相反？
  
  
  
  
  
  新春的京都為什麼少不了稀飯？
  
  
  
  
  
  京都節分的「鬼」是什麼鬼？
  
  
  
  
  
  為什麼京都雛祭人偶的擺法左右相反？
  
  
  
  
  
  秀吉跟京都櫻花之間切也切不掉的關係？
  
  
  
  
  
  法輪寺的十三詣流傳下來的教誨？
  
  
  
  
  
  點綴京都春日的樁花有什麼佳話？
  
  
  
  
  
  為什麼京都是著名的竹筍產地？
  
  
  
  
  
  為什麼地處內陸的京都以海鰻料理聞名？
  
  
  
  
  
  川床跟納涼床的「床」何時要念「yuka」、何時要念「toko」？
  
  
  
  
  
  出現在古裝劇裡的知名京都賞月景點？
  
  
  
  
  
  哪裡可以欣賞京都的紅葉絕景？
  
  
  
  
  
  為什麼晚秋時，古都會下起「北山時雨」呢？
  
  
  
  
  
  民俗流傳中的京都天氣預報真的準嗎？
  
  
  
  
  
  京都自古冬至必吃的食物是什麼？
  
  
  
  
  
  京都人不去南座看「顏見世」就無法迎接新年？
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  〈第三章〉京都的寺院神社可是背負著一千兩百年的深厚歷史──＊比方說，以四百年為單位的清水寺遠景是什麼？
  
  
  
  
  
  興建學問之神北野天滿宮的真正原因？
  
  
  
  
  
  為何明智光秀發動本能寺之變前先去參拜愛宕神社
  
  
  
  
  
  為何當地人把八?神社稱為「祇園桑」？
  
  
  
  
  
  大家過年時最喜歡去初詣的伏見稻荷神社有什麼不一樣的名產？
  
  
  
  
  
  為什麼京都的本願寺分成了東西兩邊？
  
  
  
  
  
  以紅葉知名的東福寺裡值得誇耀的寶物？
  
  
  
  
  
  為什麼蛸藥師這家寺院的名字裡有「蛸」這個字？
  
  
  
  
  
  石佛遍地的化野念佛寺的「化野」是什麼意思？
  
  
  
  
  
  為什麼苔寺裡長滿了苔？
  
  
  
  
  
  以四百年為單位的清水寺遠景是什麼？
  
  
  
  
  
  為什麼高中生喜歡在清水寺的音羽瀑布前排隊？
  
  
  
  
  
  為什麼京都有這麼多尼姑庵？
  
  
  
  
  
  龍安寺那動人的石庭砂紋是怎麼做的？
  
  
  
  
  
  以日本最高的五重塔自豪的東寺五重塔有什麼天敵？
  
  
  
  
  
  雅緻白砂的銀閣寺向月臺到底是什麼東西？
  
  
  
  
  
  為什麼南禪寺前有那麼多湯豆腐店呢？
  
  
  
  
  
  誰把以樓門聞名的知恩院打造成巨寺？
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  〈第四章〉京都食物可是從古人智慧裡培育出來的呢──＊比方說，為什麼鯖魚壽司會變成這麼有名呢？
  
  
  
  
  
  為什麼京都人栽培出獨特的京野菜呢？
  
  
  
  
  
  為什麼大家都說九條蔥最適合煮火鍋？
  
  
  
  
  
  京都人愛吃的「御萬菜」究竟是什麼樣的料理？
  
  
  
  
  
  每月十五必吃的「芋棒」是什麼？
  
  
  
  
  
  京都地處內陸，為什麼鯖魚壽司會這麼有名呢？
  
  
  
  
  
  為什麼京都名產鯡魚蕎麥麵這麼受歡迎？
  
  
  
  
  
  為什麼關東寫成「湯波」、京都寫成「湯葉」呢？
  
  
  
  
  
  把普茶料理傳到日本的名僧是誰？
  
  
  
  
  
  為何京麩在今日的美食時代突然重獲矚目？
  
  
  
  
  
  幫「紫葉漬」命名的著名女性？
  
  
  
  
  
  高級便當「松花堂便當」的「松花」是什麼意思？
  
  
  
  
  
  為什麼只有上賀茂做得出酸莖醬菜？
  
  
  
  
  
  哪位僧人推廣了大德寺納豆？
  
  
  
  
  
  為什麼說御手洗丸子的根源在京都？
  
  
  
  
  
  為何京都的和?子店跟丸子店分開？
  
  
  
  
  
  小倉紅豆餡跟《小倉百人一首》的關係？
  
  
  
  
  
  為何伏見名水被選為日本名水百選之最？
  
  
  
  
  
  酒鄉伏見的酒不合東京人的口味？
  
  
  
  
  
  芬郁的宇治茶跟宇治川之間的關係？
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  〈第五章〉京都的景點古蹟可都有深奧的「傳說」呢──＊比方說，為什麼絹織的知名產地叫做「西陣」？
  
  
  
  
  
  為什麼同一條河要分成「鴨川」跟「賀茂川」兩個名字？
  
  
  
  
  
  為什麼紅嘴鷗突然出現在冬季的鴨川？
  
  
  
  
  
  為什麼龜岡的保津川沿河下會這麼收歡迎？
  
  
  
  
  
  甜甜蜜蜜跑去嵐山約會的情侶會有什麼下場？
  
  
  
  
  
  為什麼水庫一樣的深泥池是京都市的財產？
  
  
  
  
  
  為什麼婚禮時不可以走過一條?橋？
  
  
  
  
  
  守護古都的東山三十六峰是從哪裡到哪裡？
  
  
  
  
  
  為什麼絹織的知名產地叫做「西陣」？
  
  
  
  
  
  為什麼幕府認同的花街會被稱為島原呢？
  
  
  
  
  
  為什麼高山彥九郎的雕像被戲稱為「下跪像」？
  
  
  
  
  
  為什麼土佐人?本龍馬的墳墓居然在京都？
  
  
  
  
  
  滿是機關的二條陣屋有什麼神祕處？
  
  
  
  
  
  為什麼人稱「京都廚房」的錦市場變得這麼熱鬧？
  
  
  
  
  
  為什麼人家說太秦電影城是電影聖地？
  
  
  
  
  
  由明治工匠打造而出的琵琶湖疏水熱門景點？
  
  
  
  
  
  為什麼有櫻花跟紅葉美景的那條散步小徑被稱為哲學之道？
  
  
  
  
  
  為什麼最古早的蒸汽浴八瀨釜蒸汽浴大受歡迎？
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  〈第六章〉京都的祭典活動對古都人來講不可或缺呢──＊比方說，為什麼祇園祭要在盛夏之際連辦一個月？
  
  
  
  
  
  全國弓道家齊聚一堂的三十三間堂通矢是什麼？
  
  
  
  
  
  為什麼祇園的活動被稱為舞都城？
  
  
  
  
  
  為什麼壬生狂言是沒有臺詞的默劇？
  
  
  
  
  
  你知道重現平安畫軸的葵祭是怎麼來的嗎？
  
  
  
  
  
  為什麼祇園祭要在盛夏之際連辦一個月？
  
  
  
  
  
  京都人絕不退讓的祇園祭跟小黃瓜之間的關係？
  
  
  
  
  
  為什麼山鉾巡行有很長一段時間禁止女性參加？
  
  
  
  
  
  為什麼京都人這麼堅持「五山送火」這個名稱？
  
  
  
  
  
  為什麼小孩子喜歡地藏盆？
  
  
  
  
  
  有哪位歷史上的英雄被禁止參加時代祭？
  
  
  
  
  
  盡享威猛的鞍馬火祭樂趣的秘訣？
  
  
  
  
  
  迎接正月的?詣之火迎回家之後怎麼辦？
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  〈第七章〉京都佳品靠的是傳統跟堅持──＊比方說，把知名北山杉培育成高級木料的專業技巧？
  
  
  
  
  
  把知名北山杉培育成高級木料的專業技巧？
  
  
  
  
  
  咦，原來清水燒不是在清水寺附近做的？
  
  
  
  
  
  為什麼友禪染需要進行「友禪流洗」？
  
  
  
  
  
  為什麼從平安時代傳下來的「京鹿子」絞染是高級品？
  
  
  
  
  
  為什麼京都的榻榻米是全日本第一？
  
  
  
  
  
  為什麼京都培育得出技術卓越的京櫃師傅？
  
  
  
  
  
  擁有三百四十年歷史的京筆老舖是？
  
  
  
  
  
  是誰救了曾兩次陷入衰頹危機的頂級京象嵌？
  
  
  
  
  
  銷售全國的京扇子有多厲害？
  
  
  
  
  
  豪華繁複的京欄間用了什麼獨特技法？
  
  
  
  
  
  充滿雅趣的京蒔繪筆用什麼材料當筆毛？
  
  
  
  
  
  京都引以為豪的京裱背後，是什麼東西支撐裱裝師的工藝？